ఆజాదీ కా అమృత్ మహోత్సవ్ కోసం సహజ రంగులతో తిరంగా వంటకాలు!

ఈ సంవత్సరం 75వ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి దేశమంతా సన్నద్ధమవుతోంది.  ఈ గర్వించదగిన సందర్భాన్ని,  అంతే గర్వించదగిన క్షణాలను తన ఇద్దరు పిల్లలు నవదీప్, చందనలకు అర్ధం అయేలా ఎలా చెప్పడం.. అసలు వాళ్ళ దృష్టిని ఈ టాపిక్ వైపు ఎలా ఆకర్షించడం.. ఇది మాధవి తీవ్రంగా అలోచిస్తోంది. ఇంతలో ఆమెకు ఓ మెరుపు లాంటి ఐడియా వచ్చింది… 

ఫుడ్.. అవును, ఆహారం!! ఒక దేశంగా భారతదేశం దాని గొప్ప ఆహార సంస్కృతికి ప్రసిద్ధి చెందింది.  కాబట్టి దాని ద్వారా పిల్లలకు తను చెప్పాలనుకున్నది ఎందుకు ప్రదర్శించకూడదు.. అనుకుంది.  సౌత్ ఇండియాకి చెందినా ఇడ్లీ.. లేదా నార్త్ ఇండియా  నుండి పులావ్ లేదా పిల్లలు ఎంతో ఇష్టపడే  జంక్ ఫుడ్ పాస్తా అయినా –తన బిడ్డలు తిరంగా ఫుడ్ ద్వారా  త్రివర్ణాలను ఆస్వాదించేలా చేయాలని ..  పిల్లల ముఖంలో చిరునవ్వును చూడాలని అని నిర్ణయించుకుంది. మరి మీరు కూడా ఆహారం ద్వారా దేశం పట్ల మీకున్న ప్రేమ, గౌరవాలను ఈ రోజు మీ తిరంగా వంట ద్వారా మరోసారి జ్ఞాపకం చేసుకోవడానికి, మీ కుటుంబ సభ్యులతో పంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి..అందుకు ఇదిగో సహజమైన, ఆర్టిఫిషియల్ పదార్ధాలు లేనిమార్గం…

ఈ వంటకాలను తయారు చేస్తున్నప్పుడు మీరు మీ పిల్లలతో మన స్వాతంత్ర్య సమరయోధుల శౌర్యం యొక్క కథను పంచుకోవచ్చు.  మీ పిల్లలను కూడా ఈ తిరంగా  వంటకాల తయారీలో కూడా ఐ చేయి వేసేలా చేయవచ్చు. ఈ ఈజీ రేసిపీలతోతో చరిత్రను సులువుగా మరియు సులభంగా వంటకాలను తయారు చేద్దాం. అవుట్ ఆఫ్ ది బాక్స్ ఆలోచిద్దాం!

ప్రతి సంవత్సరం మనం తిరంగా ధోక్లా మరియు శాండ్‌విచ్‌లను చేయడం చూస్తా౦.. ఇపుడుమీరు ఆనందించడానికి మరిన్ని కొత్త త్రివర్ణ వంటకాలతో parentune వచ్చింది :

తిరంగా ఇడ్లీ.. ఈజీ ఇంకా క్విక్ వంటకం

త్రివర్ణ ఇడ్లీ సాధారణ సాంప్రదాయ ఇడ్లీకి కొత్త వైవిధ్యం! సువాసనగల మసాలాలు లేకుండా భారతీయ ఆహార వంటకాలు అసంపూర్ణంగా ఉంటాయి. ఈ ఇడ్లీ  గొప్ప వంటకం, ఇందులో మన జెండాలోని ఆకుపచ్చ, నారింజ మరియు తెలుపు రంగులు ఉంటాయి.

త్రివర్ణ ఇడ్లీకి కావలసిన పదార్థాలు

బియ్యం - 3 కప్పులు

ఉరద్ పప్పు (స్ప్లిట్ బ్లాక్ కాయధాన్యాలు) - 1 కప్పు

రుచి ప్రకారం ఉప్పు

బచ్చలికూర పురీ లేదా బఠానీల ప్యూరీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.(రెండూ కలపడం నాకు ఇష్టం)

క్యారెట్ పురీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

గ్రీజు కోసం నూనె

త్రివర్ణ ఇడ్లీ తయారీ విధానం

త్రివర్ణ ఇడ్లీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ముందుగా మూడు రంగుల పిండిని విడిగా సిద్ధం చేయాలి.

త్రివర్ణ ఇడ్లీ కోసం పాలకూర పురీని సిద్ధం చేసే విధానం

• బచ్చలికూర పురీని సిద్ధం చేయడానికి ఈ 5 సాధారణ దశలను అనుసరించండి

• బాణలిలో నీటిని మరిగించి, అందులో పాలకూర వేయాలి

• దీన్ని 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి

• అదనపు నీటిని తీసివేసి, చల్లటి నీటితో కడగాలి

• ఇప్పుడు దీన్ని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి

• దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి

త్రివర్ణ ఇడ్లీ కోసం బఠానీ ప్యూరీ కోసం సిద్ధం చేసే విధానం

బఠానీ ప్యూరీని సిద్ధం చేయడానికి ఈ 3 దశలను అనుసరించండి

• బఠానీలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి

• అదనపు నీటిని తీసివేసి, మెత్తగా పేస్ట్‌గా రుబ్బుకోవాలి

• దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి

త్రివర్ణ ఇడ్లీ కోసం క్యారెట్ పురీని సిద్ధం చేసే విధానం

ఈ 4 సాధారణ దశలతో మీ క్యారెట్ పురీ సిద్ధంగా ఉంది.

• క్యారెట్లను కడగాలి మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి

• ఇప్పుడు కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి

• అదనపు నీటిని జల్లెడ పట్టండి మరియు చల్లటి నీటితో కడగాలి

• దీన్ని మెత్తని పేస్ట్‌లా రుబ్బుకోవాలి

తిరంగ ఇడ్లీ తయారీ విధానం

ఈ ఈజీ స్టెప్స్తో  మీ తిరంగ ఇడ్లీలు ఒక్క క్షణంలో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

• బియ్యాన్ని, పప్పును విడివిడిగా గోరువెచ్చని నీటిలో 2-3 గంటలు కడిగి నానబెట్టాలి

• బియ్యం మరియు ఉరద్ పప్పును మెత్తని పేస్ట్‌లో రుబ్బు

• బియ్యం మరియు ఉరద్ పప్పును కలపండి మరియు రాత్రిపూట లేదా 8-10 గంటలు ఉంచండి

• పిండిలో ఉప్పు వేసి, పిండిని మూడు వేర్వేరు గిన్నెలలో సమానంగా విభజించండి

• నారింజ రంగు కోసం పిండిలో 1 విభాగంలో క్యారెట్ పురీని కలపండి

• బాగా కదిలించు

• ఆకుపచ్చ రంగు కోసం మరొక విభాగానికి బచ్చలికూర లేదా బఠానీల పురీని జోడించండి

• పిండి యొక్క మూడవ భాగాన్ని తెలుపు రంగు కోసం అలాగే వదిలేయండి

• ఇప్పుడు మీ ఇడ్లీ అచ్చును నూనెతో గ్రీజు చేయండి

• వేర్వేరు పిండితో ఇడ్లీ అచ్చును పూరించండి - ప్రతి రంగు పిండి విడివిడిగా

• 10 నిమిషాల పాటు అధిక మంట మీద ఇడ్లీలను ఆవిరి చేయండి

• ఇడ్లీ పాన్ నుండి అచ్చును తీసి 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి

• ఇప్పుడు కత్తి లేదా చెంచాతో అచ్చు నుండి ఇడ్లీలను తీయండి

మీ రుచికరమైన ‘తిరంగ ఇడ్లీలు’ కొబ్బరి చట్నీ మరియు సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి

పేరెంట్‌ట్యూన్ చిట్కా: మీ తిరంగా ఫుడ్ కాన్సెప్ట్ ఇంకా అదిరిపోవాలంటే రుచికరమైన త్రివర్ణ చట్నీ చేయండి - కొబ్బరి చట్నీ, క్యారెట్ లేదా వెల్లుల్లి చట్నీ, గ్రీన్ చట్నీ చేయండి.

త్రివర్ణ పాస్తా సలాడ్ 

రంగులు ఆహారాన్ని మరింత ఆహ్లాదకరంగా తినాలనిపించేలా చేయడంలో సహాయపడతాయి. త్రివర్ణ పాస్తా సలాడ్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా చేయడానికి ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఈ హెల్తీ సలాడ్ రుచి విషయంలో రాజీ పడకుండా మీ ఫిట్‌నెస్‌ను కాపాడుతుంది. కూరగాయలు, రుచిగా, చిక్కగా ఉండే ఇటాలియన్ మసాలాతో మసాలా చేస్తే ఖచ్చితంగా మీ చిన్నారిని ఆకర్షిస్తుంది.

పేరెంట్‌ట్యూన్ చిట్కా: ఈ వంటకాలు మీ చిన్న మంచ్‌కిన్‌లు బ్రోకలీ, ఆలివ్‌లు మొదలైన అన్ని కూరగాయలను తినడానికి సహాయపడతాయి.

త్రివర్ణ పాస్తా సలాడ్ కోసం కావలసినవి

• మూడు రంగుల పాస్తా - 3 కప్పులు

• రెడ్ క్యాప్సికమ్ - 1/4 కప్పు

• గ్రీన్ క్యాప్సికమ్ - 1/4 కప్పు

• బ్లాక్ ఆలివ్ - 1/4 కప్పు

• ఆకుపచ్చ ఆలివ్ - 1/4 కప్పు (ఐచ్ఛికం)

• బ్రోకలీ పుష్పాలు - 2 కప్పులు

• టొమాటో ముక్కలు - 1 కప్పు

• ఉడికించిన మొక్కజొన్న - 1 కప్పు

• మోజారెల్లా చీజ్ - 1 కప్పు

• త్రివర్ణ పాస్తా సలాడ్ కోసం ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్

• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

• తరిగిన పార్స్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• తరిగిన వెల్లుల్లి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్

• ఒరేగానో - 1/4 టేబుల్ స్పూన్

• చిల్లీ ఫ్లేక్స్ - 1/4 టేబుల్ స్పూన్

• ఎండిన తులసి - 1 టేబుల్ స్పూన్

• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్

త్రివర్ణ పాస్తా సలాడ్ ప్రిపరేషన్

• నీటిని మరిగించి, త్రివర్ణ పాస్తాను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి

• పాస్తా అంటుకోకుండా ఉండటానికి ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనెను నీటిలో కలపడం మర్చిపోవద్దు.

• పాస్తాను వడకట్టండి & చల్లటి నీటితో కడగాలి

• బ్రోకలీ మెత్తబడే వరకు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి

• ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉడికించిన పాస్తా, ఉడికించిన బ్రోకలీ, తరిగిన క్యాప్సికమ్‌లు, ఆలివ్‌లు & టమోటాలు వేయండి

• అన్ని ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలను కలపండి & పాస్తా సలాడ్‌పై డ్రెస్సింగ్‌ను చల్లుకోండి. మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా చల్లుకోవచ్చు

• అదనపు ఇటాలియన్ డ్రెస్సింగ్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి

• తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్ వేసి బాగా కలపాలి

• ఈ హెల్తీ & టాంజీ రుచికరమైన పాస్తా సలాడ్‌ని సర్వ్ చేయండి

ఈజీ అండ్ టేస్టీ తిరంగా పులావ్

ఈ భారతీయ ఆహార వంటకాలతో ఈ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని మరింత ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైనదిగా చేద్దాం. ఇది అద్భుతమైన భారతీయ మసాలా దినుసులతో కూడిన శీఘ్రమైన,  సులభమైన భారతీయ ఆహార వంటకం. బియ్యాన్ని ఉడికించి మూడు వేర్వేరు మిశ్రమాలను సిద్ధం చేయండి. వండిన అన్నాన్ని వేరు వేరు మిశ్రమాలలో చుట్టి ఒక గిన్నెలో లేదా సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో అమర్చండి. ఈ లిప్ స్మాకింగ్ డిష్ చేతినిండా చప్పట్లు తెస్తుంది!

త్రివర్ణ పులావ్ కోసం కావలసినవి

• బియ్యం - 1 కప్పు

• అన్నం వండడానికి నీరు

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం ఆరెంజ్ రైస్ కోసం కావలసినవి

• టొమాటో పురీ - 1/4 కప్పు

• అల్లం పేస్ట్ - 1/4 స్పూన్లు

• జీలకర్ర - 1/4 చెంచా

• పసుపు పొడి - 1/4 స్పూన్లు

• ఎర్ర కారం పొడి - 1 చెంచా

• రుచి ప్రకారం ఉప్పు

• నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం గ్రీన్ రైస్ కోసం కావలసినవి

• బచ్చలికూర లేదా బఠానీల పురీ - 1/2 బౌల్స్

• అల్లం & పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

• నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• రుచి ప్రకారం ఉప్పు

• జీలకర్ర - 1/4 చెంచా

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం వైట్ రైస్ కోసం కావలసినవి

• నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

• జీలకర్ర - 1 చెంచా

• తరిగిన ఉల్లిపాయ - 1/2 గిన్నె

• రుచి ప్రకారం ఉప్పు

త్రివర్ణ పులావ్ తయారీ విధానం

• బియ్యాన్ని అరగంట నానబెట్టాలి

• నీటిని మరిగించి, బియ్యం 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి

• అదనపు నీటిని తీసివేసి, బియ్యం పక్కన పెట్టండి

• బియ్యం 3 భాగాలుగా విభజించండి

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం ఆరెంజ్ రైస్ తయారుచేసే విధానం:

• ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి నెయ్యి వేయండి

• జీలకర్ర & అల్లం పేస్ట్ జోడించండి

• 1 నిమిషం పాటు కదిలించు

• ఇప్పుడు టొమాటో ప్యూరీ, ఎర్ర కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి కలపాలి

• దీన్ని 1 నిమిషం ఉడికించాలి

• వండిన అన్నంలో 1 సెక్షన్ వేసి బాగా కలపాలి

• దీన్ని 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం గ్రీన్ రైస్ తయారీ విధానం:

• ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకుని అందులో నెయ్యి పోయాలి

• దీన్ని వేడి చేసి జీలకర్ర వేయండి

• ఇప్పుడు అల్లం & పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేగించండి

• ఆకుపచ్చ రంగు కోసం బఠానీలు లేదా బచ్చలికూర పురీని కలపండి

• ఉప్పు చల్లి కదిలించు

• చివరగా బియ్యం యొక్క మరొక భాగాన్ని వేసి బాగా కలపాలి

• బియ్యం 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి

• త్రివర్ణ పులావ్ కోసం తెల్ల బియ్యం సిద్ధం చేసే విధానం:

• ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి దానికి కొంచెం నెయ్యి వేయాలి

• జీలకర్ర & ఉల్లిపాయ జోడించండి

• ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా లేదా కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి

• ఉప్పు చల్లి కదిలించు

• చివరగా మిగిలిపోయిన అన్నం వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి

తిరంగా పులావ్ కోసం టిప్

సర్వింగ్ ప్లేట్ లేదా గిన్నెలో, ముందుగా పచ్చి అన్నం, తర్వాత వైట్ రైస్ వేసి చివరగా ఆరెంజ్ రైస్‌తో ఉంచండి. తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, నిమ్మకాయ ముక్కలు & తరిగిన ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. 

మీకు ఈ బ్లాగ్ బాగా నచ్చిందా? లైక్, షేర్ చేయండి! మరిన్ని తిరంగా వంటలు మీకు తెలుసా? మరి తెలుసుకోడానికి మేము, మాతో పాటు వెలది మంది పేరెంట్స్  సిద్ధంగా ఉన్నా౦.. కామెంట్ సెక్షన్లో తెలియచేయండి!  హ్యాపీ ఇండిపెండెన్స్ డే!