குழந்தைகளுக்கான ருசியான, விதவிதமான ஈஸி பழ ரெசிபி

குழந்தைகளுக்கான ருசியான, விதவிதமான மாம்பழ ரெசிபி. குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான மாம்பழத்தில் விதவிதமான ரெசிபி. 
 

மாம்பழ பாப்சிகல்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 வாழைப்பழம்
• 2 மாம்பழங்கள்
• ½ கப் பால்

செய்முறை

• வாழைப்பழத்தை உரித்து, மாம்பழத்திலிருந்து கொட்டைகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும்.
•  அனைத்து பொருட்களையும் உங்கள் பிளெண்டரில் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.
• பாப்சிகல் அச்சுகளில் ஊற்றி குச்சிகள்/கைப்பிடிகளைச் செருகவும்.
• நன்றாக ஃப்ரீசரில் வைத்து எடுத்தால் மாம்பழ பாப்சிகல் தயார்.
• அச்சுகளில் இருந்து பாப்சிகல்களை அகற்றுவதில் சிக்கல் இருந்தால், வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் சில நொடிகள் வைக்கவும், அவை சரியாக வெளியேற உதவியாக இருக்கும்.

மாம்பழ பனியாரம்

• மாம்பழம் - 1 பெரிய அளவு
• ஆட்டா மாவு - 2 கப்
• தேங்காய்த் தூள் - 1/2 கப்
• சர்க்கரை - 3/4 கப்
• உப்பு - சிட்டிகை
• ஏலக்காய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• நெய் - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

1.மாங்காயைக் கழுவி, விதையை வெட்டி அகற்றவும். சதையை எடுத்து கெட்டியான ப்யூரியில் கலக்கவும்.

2. ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, அதில் நெய் தவிர மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். தேவையான தண்ணீரைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கெட்டியான மாவில் ஊற்றி நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும்.

3. வாணலியை சூடாக்கி, நெய் ஊற்றி, மாவை முழுவதுமாக ஊற்றி அப்பத்தை உருவாக்கவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், மெதுவாக மறுபுறம் திருப்பவும். இருபுறமும் நன்றாக வேக விடவும்.

4.பனியாரம் செய்வதற்கு, பனியார சட்டியில் உள்ள அனைத்து ஓட்டைகளிலும் நெய் சேர்த்து மாவை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், மறுபுறம் கவனமாக திருப்பவும்.

சுவையான மாம்பழ பனியாரம் தயார்.

மாம்பழ ப்யூரி

சுவையான மாம்பழ ப்யூரி ரெசிபி அனைத்து பிர்னி ரெசிபிகளிலும் பிரபலமானது. இந்த இனிப்பு எங்கள் வீட்டில் மிகவும் பிடிக்கும், பண்டிகை சமயங்களிலும் நான் இதை செய்வேன். குறிப்பாக மாம்பழ சீசனில் மாம்பழ பிர்னியை தவற விடுவதில்லை. புதிய மாம்பழ ப்யூரி வழக்கமான பாரம்பரிய ஃபிரினியின் சுவையையும் அமைப்பையும் அற்புதமாகப் பாராட்ட வைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி பாஸ்மதி அரிசி
• 500 மிலி முழு கொழுப்பு பால் (2 கப்)
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 2 பழுத்த இனிப்பு மாம்பழங்கள்
• கொரகொரப்பாக பொடிக்க
• 2 தேக்கரண்டி பிஸ்தா
• 2 தேக்கரண்டி பாதாம் `
• 4 ஏலக்காய் தோலை நீக்கியது.

செய்முறை

• முதலில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீரில் நன்றாக அலசவும். ஒரு தட்டில் பரப்பி 10 நிமிடம் உலர வைக்கவும்.
• கழுவிய அரிசியை ஒரு மிக்சி ஜாரில் எடுத்து சில முறை அடிக்கவும். இது மெல்லிய தூளாக இல்லாமல் நன்றாக இருக்க வேண்டும். மேலும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பிஸ்தா, 4 ஏலக்காய் மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பாதாம் பருப்புகளை கரடுமுரடாக பொடிக்கவும்.
• அடுத்து 500 மில்லி (2 கப்) பாலை கொதிக்க வைக்கவும். அரிசி துருவலைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் நன்றாகக் கலக்கவும்.
• பாலை குறைந்த தீயில் 12-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• பால் கொதிக்கும் போது 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய மாம்பழங்களை ப்யூரி செய்யவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். உபயோகிக்கும் வரை குளிர வைக்கவும்.
• இப்போது 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு அரிசி வேகும் மற்றும் பால் அளவு குறையும்.
• அடுத்து சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
• பிர்னி அறை வெப்பநிலையை அடைந்ததும், தயார் செய்த மாம்பழ ப்யூரியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• இப்போது சிறிய மண்பாண்டம் கப்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

அந்த அந்த சீசனில் கிடைக்கும் பழங்களை சாப்பிடுங்கள்.ஆரோக்கியமாக இருங்கள்.