संक्रांत स्पेशल: मुलांच्या पोषणासाठी विविध आरोग्यदायी चिकी रेसिपी!!

संक्रांत हा सण भारतभर हर्षोल्लासाने साजरा केला जातो. या सणाचे वैशिष्ट्य म्हणजे गोडधोड पदार्थ, विशेषतः चिकी आणि तिळगुळाचे पदार्थ. चिकी ही केवळ सणापुरती मर्यादित नसून ती आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर ठरते. विशेषतः मुलांच्या पोषणासाठी ती चविष्ट व पौष्टिक पर्याय आहे. येथे आम्ही तुम्हाला विविध प्रकारच्या आरोग्यदायी चिकींच्या रेसिपी आणि त्यांच्या आरोग्यदायी फायदे याबद्दल माहिती देणार आहोत.

चिकीचे पोषणमूल्य
चिकी मुख्यतः तिळ, गुळ, शेंगदाणे, आणि विविध कोरड्या फळांपासून तयार केली जाते. या सर्व घटकांमध्ये आवश्यक पोषकतत्त्वे असतात.

तिळ: तिळामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि लोहतत्त्व असते, जे हाडांसाठी उपयुक्त आहे.
गूळ: गूळ हे नैसर्गिक गोडसर असून त्यात लोह, पोटॅशियम, आणि व्हिटॅमिन्स असतात, जे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात.
शेंगदाणे: प्रथिने, फायबर, आणि हेल्दी फॅट्सने समृद्ध, शेंगदाणे मेंदूच्या कार्यासाठी उपयुक्त आहेत.
कोरडी फळे: बदाम, काजू, पिस्ता यासारख्या कोरड्या फळांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि पोषकतत्त्वे असतात.

1. तिळगुळ चिकी
साहित्य:
तिळ: 1 कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
तिळ कोरडे भाजून घ्या.
गूळ आणि तूप मंद आचेवर वितळवा.
गुळाचा पाक तयार झाल्यावर त्यात भाजलेले तिळ मिसळा.
मिश्रण गरम असतानाच प्लेटमध्ये पसरवून थंड होऊ द्या.
लहान लहान तुकडे करून सर्व्ह करा.
फायदा: ही चिकी हाडांसाठी उपयुक्त आहे आणि पचन सुधारते.

2. शेंगदाणा चिकी
साहित्य:
शेंगदाणे: 1 कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
शेंगदाणे भाजून साले काढून घ्या.
गूळ वितळवून त्यात तूप घाला.
गुळाच्या पाकात शेंगदाणे घालून नीट मिसळा.
मिश्रण गरम असतानाच पसरवून थंड होऊ द्या.
तुकडे करून खायला द्या.
फायदा: प्रथिने आणि ऊर्जा यांचे उत्तम स्रोत आहे.

3. बदाम-पिस्ता चिकी
साहित्य:
बदाम: ½ कप
पिस्ता: ½ कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
बदाम आणि पिस्ता हलके भाजून कापून घ्या.
गुळाचा पाक तयार करा.
भाजलेले बदाम आणि पिस्ता त्यात मिसळा.
मिश्रण पसरवून थंड होऊ द्या आणि तुकडे करा.
फायदा: ही चिकी मेंदूच्या कार्यासाठी आणि त्वचेसाठी फायदेशीर आहे.

1. खजूर चिकी
साहित्य:
खजूर (देसी खजूर): 1 कप
शेंगदाणे: ½ कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
खजूर बारीक करून घ्या.
तूप गरम करून खजूर परता.
त्यात शेंगदाणे मिसळून मिश्रण थंड होऊ द्या.
लहान तुकडे करून सर्व्ह करा.
फायदा: नैसर्गिक साखर असल्याने ही चिकी मधुमेही व्यक्तीसाठीसुद्धा उपयुक्त ठरते.

1. ओट्स आणि तिळगुळ चिकी
साहित्य:
ओट्स: 1 कप
तिळ: ½ कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
ओट्स आणि तिळ भाजून घ्या.
गुळाचा पाक तयार करून त्यात तूप घाला.
ओट्स आणि तिळ मिसळा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
तुकडे करून मुलांना द्या.
फायदा: फायबरयुक्त असल्याने ही चिकी पचनासाठी चांगली आहे.

6. नारळ आणि तिळ चिकी
साहित्य:
किसलेला नारळ: 1 कप
तिळ: ½ कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
नारळ आणि तिळ भाजून घ्या.
गूळ वितळवून त्यात तूप मिसळा.
नारळ आणि तिळ घालून मिश्रण तयार करा.
थंड झाल्यावर तुकडे करा.
फायदा: नारळातील हेल्दी फॅट्स मुलांच्या त्वचेसाठी आणि मेंदूसाठी चांगले आहेत.

7. राजगिरा चिकी
साहित्य:
राजगिरा: 1 कप
गूळ: 1 कप
तूप: 1 चमचा
कृती:
राजगिरा भाजून घ्या.
गूळ वितळवून त्यात तूप घाला.
राजगिरा मिसळून चिकी तयार करा.
फायदा: राजगिरा हाडांसाठी उपयुक्त असून प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहे.

चिकी खाण्याचे फायदे मुलांसाठी

1. ऊर्जादायक: गूळ आणि शेंगदाणे त्वरित ऊर्जा देतात, जे खेळण्यासाठी उपयुक्त आहे.
2. हाडांच्या मजबुतीसाठी: तिळ आणि राजगिरा हाडे मजबूत करतात.
3. प्रतिकारशक्ती वाढवणे: गुळातील अँटीऑक्सिडंट्स शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती सुधारतात.
4. पचन सुधारते: फायबरयुक्त चिकी पचनासाठी फायदेशीर आहे.
5. गोड खाण्याची नैसर्गिक पर्याय: चिकीमुळे मुलांची गोड खाण्याची आवड आरोग्यदायी मार्गाने पूर्ण करता येते.

चिकी बनवताना लक्षात ठेवायच्या गोष्टी

1. गूळ शुद्ध आणि ताजा असावा.
2. तुपाचे प्रमाण कमी ठेवा, विशेषतः तेलकट नको असल्यास.
3. साखरेऐवजी शक्यतो गूळ वापरा, कारण तो आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे.
4. चिकी हलक्या आचेवर बनवा, जळण्याचा धोका टाळण्यासाठी.
5. उत्सवाचा आनंद आणि आरोग्य एकत्र

संक्रांत हा सण गोडीगुलाबीचा आहे. मुलांना चिकी हा गोड व आरोग्यदायी पर्याय देऊन आपण सणाचा खरा आनंद मिळवू शकतो. तिळगुळासारखे चविष्ट पदार्थ मुलांच्या आहारात समाविष्ट केल्याने त्यांचे आरोग्य सुधारते. विविध प्रकारच्या चिकीसोबत संक्रांत सण अधिक खास आणि पोषणमय होईल. चिकी ही फक्त सणापुरती गोड खाऊ नाही तर ती मुलांच्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग बनू शकते. या संक्रांतीला विविध प्रकारच्या आरोग्यदायी चिकी तयार करा, मुलांना आनंद द्या, आणि त्यांचे आरोग्य सुधारण्यात योगदान द्या.