प्रेग्नेंसी में मशरूम खाना कितना सुरक्षित है?

 बधाई हो आप मां बनने वाली हैं। आज से नौ महीने तक आपके गर्भ में आपका प्रतिबिंब पलेगा। बच्चे की नींव सेहतमंद हो। इसके लिए आप खाने-पीने में कोई कोताही नहीं बरत रही हैं। बता दें मिक गर्भावस्था के दौरान सही आहार का सेवन जरूरी है। गर्भावस्था में क्या खाना है, क्या नहीं और कितने अनुपात में इसके लिए डायटिशयश्न से डाइड चार्ट जरूर लें। इस मौसम में मशरूम बहुतायत में मिलता है। आप सोच रही होंगी क्या गर्भावस्था में मशरूम खाना उचित है या नहीं, कैसे मशरूम खाने चाहिए, मशरूम खाते समय किन चीजों से सावधानी रखनी चाहिए और मशरूम में कौन से पोषक तत्व होते हैं। आपकी इस समस्या पर सार्थक चर्चा इस ब्लॉग में करेंगे।

क्या गर्भावस्था के दौरान मशरूम खाना सुरक्षित और स्वस्थ है? / Is Eating Mushroom During Pregnancy Safe & Healthy?

मशरूम खाने योग्य कवक ( Edible Fungi ) हैं। मशरूम कम कैलोरी वाला प्रोटीन और फाइबर का उम्दा स्रोत हैं। एक सौ ग्राम सफेद बटन मशरूम लगभग बाईस कैलोरी देता है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज तत्व होते हैं, जो मशरूम को पोषण का पावरहाउस बनाते हैं। हालांकि, कुछ मशरूम एलर्जी वाले लोगों के दुष्प्रभाव का कारण बन सकते हैं। यदि आप मशरूम खाना चाहती हैं, तो आपको अतिरिक्त सतर्क रहने की आवश्यकता है क्योंकि गर्भावस्था के दौरान इसके दुष्प्रभाव होने की संभावना होती है। यदि आप प्रेग्नेंसी में मशरूम खाने के बाद शारीरिक समस्याओं का अनुभव नहीं करती हैं, तो आप इसे डायट लेती रहें, लेकिन सीमित मात्रा में।

क्या होते हैं मेडिसलन मशरूम ? / What Are Medicinal Mushrooms?

अधिकांश मशरूम ने प्रतिरक्षाविज्ञानी और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। कुछ मेडिसनल मशरूम में एंटीऑक्सिडेंट से लैस होते हैं और कालेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता होती है। बहुत सी दवा कंपनियां मेडिसनल मशरूम को बायोमेडिकल गुणों का एक महत्वपूर्ण स्त्रोत मानती हैं जिससे गर्भवती महिलाओं को भी लाभ हो सकता है। इनके सेवन से पहले गर्भवती को डॉक्टर या डायटिशिन से परामर्श अवश्य लेना चाहिए। मेडिसनल मशरूम के कुछ किस्म हैं- शीटकेक, टर्की टेल, मैटेक और रीशी मशरूमं।

मशरूम पकाकर ही खाएं / Eat only cook Mushrooms

गर्भावस्था में मशरूम गर्भावस्था के दौरान सेवन किया जा सकता है। कुछ मशरूम का सेवन नहीं करें। साथ ही कुछ बातों का पालन करें, जैसे- गर्भावस्था में मशरूम को कच्चा नहीं खाएं, इसे पकाकर ही खाएं, कुछ कारसोजेनिक टॉक्सिन मशरूम को पकाने से नष्ट हो जाते हैं, जंगली मशरूम नहीं खाएं, इनमें साइलोसाइबिन नामक पदार्थ होता है जो मतिभ्रम, मांसपेशियों में कमजोरी, उनींदापन, मतली और उल्टी का कारण बनता है।
यदि आप उन भाग्यशाली लोगों में से हैं जो गर्भावस्था के दौरान मशरूम की नियमित किस्म खा सकते हैं, तो आप इसके पोषण मूल्य स्वास्थ्य लाभों को जानना चाहेंगे। अधिक जानने के लिए पढ़े।
मशरूम में मौजुद पोषक तत्व / Nutritional Value of Mushrooms
मशरूम खाने गर्भावस्था में सही। इसे खाने से गर्भस्थ शिशु को पोषक तत्व मिलते हैं, जो उसके विकास के लिए उत्तम है। ऐसी बाते तो आपने बहुत सुनी होंगी, लेकिन असल में मशरूम में किस तरह के और कितनी मात्रा में पोषक तत्व हैं। यह भी जानना बहुत जरूरी है। यहां 100 ग्राम ताजे बटन मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व बताएं जा रहे हैं।
    ऊर्जा - 27.49 कैलोरी
    प्रोटीन - 3.68 ग्राम
    कार्बाहाइड्रेट - 1.98
    कैल्शियम - 18.38 मिलीग्राम
    आयरन - 0.29 मिलीग्राम
    मैग्नीशियम - 18.3 मिलीग्राम
    फास्फोरस - 87.11 मिलीग्राम
    पोटेशियम - 318 मिलीग्राम
    सोडियम - 7.72 मिलीग्राम
    जिंक - 0.17 मिलीग्राम
    कॉपर - 0.09 एमसीजी
    विटामिन डी - 0.2 मिलीग्राम
    फोलेट - 8.28 एमसीजी डीएफई
    नियासिन - 0.68 मिलीग्राम


गर्भावस्था के दौरान मशरूम के फायदे / Benefits of Mushrooms During Pregnancy
मशरूम के बारे में अच्छी बात यह है कि ये बहुत कम मात्रा में वसा, कैलोरी या कार्बाहाइड्रेट देते हैं। वे पोषण संबंधी पावरहाउस हैं और गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण मात्रा में पदार्थ होते हैं।
- मशरूम . विटामिन बी पोषक तत्वों का उम्दा स्त्रोत है। इसके सेवन से गर्भस्थ शिशु का मस्तिष्क, हड्डियों का विकास अच्छा होता है।
- यह आपकी ऊर्जा को भी बढ़ाता है, थकान में मदद करता है जो गर्भावस्था के दौरान एक आम समस्या हो सकती है। पैंटोथेनिक एसिड आपके शरीर में भोजन के चयापचय में मदद करके पाचन विकारों को रोकता है।
- मांसपेशियों की ताकत और पाचन में सहायक होता है मशरूम।
- मशरूम प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण शाकाहारी स्रोत है, जो गर्भ में प्लेसेंटा और भ्रूण समर्थन प्रणाली के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
- मशरूम में उच्च फाइबर सामग्री भी होती है जो नियमित गति को बढ़ावा देती है।
- अघुलनशील फाइबर उचित पाचन के लिए महत्वपूर्ण है, और घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करता है और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बनाए रखने में मदद करता है।
- मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और गर्भावस्था के दौरान आपको स्वस्थ और रोग मुक्त रखने में मदद करते हैं।
- मशरूम में पोटेशियम और जिंक भी होते हैं जो आपके बच्चे के उचित विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।